Galletas de espelta con papaya y coco

Hola a tod@s! Hoy os traemos una receta ideal para la primavera. Empieza el calor, y no hay nada mejor para merendar que unas galletas “refrescantes” con un vaso de leche fría. Además, también son ideales para llevarlas a un picnic en el campo, o a casa de unos amigos para después de una barbacoa, ya que se conservan genial. Son facilísimas y estupendas para que nos ayuden los más peques de la casa. Además, descubriréis que nuestra harina de espelta es perfecta también para hacer dulces.

Aquí os dejamos la receta y si queréis probar nuestros productos los podéis encontrar en www.espeltaecologica.com.

Ingredientes:

• 115g de mantequilla pomada.
• 70g de azúcar blanco.
• 90g de azúcar moreno.
• 1 huevo.
• 125g de harina de espelta.
• 100g de copos de avena molidos.
• 1 cucharadita de levadura.
• 200g de papaya deshidratada.
• 3 cucharadas de coco rayado deshidratado.
• Un chorrito de ron
• Un chorrito de agua de coco
• 1 pizca de sal.

Pasos:

1. Mezclamos la papaya deshidratada con el chorrito de ron y el agua de coco y lo dejamos hidratar todo durante unos 30 minutos.
2. Mezclar la mantequilla “en pomada” con los dos tipos de azúcar.
3. Añadir el huevo y continuar batiendo con una varilla.
4. Añadir la harina de espelta, los copos de avena, la levadura y la sal y mezclar bien.
5. Añadir la papaya con el agua de coco, el ron y el coco deshidratado e integrarlo bien en la masa.
6. Formar pelotitas (ADVERTENCIA: ¡No aplastarlas! El calor del horno las expanderá. Si no, quedan demasiado finas y menos jugosas). Ponerlas en una bandeja de horno con papel de horno y hornear a 190º durante 8 minutos (si te gustan más duras, hornear hasta un máximo de 11-12 minutos, pero para nuestro gusto, están demasiado “duras”).

Regala deSpelta en el día de la madre

Hola a tod@s!!! Hoy os traemos una idea genial para regalar a vuestras madres.  El día de la madre es un día de celebración, de reconocimiento para todas esas madres que hacen todo por nosotros y que son únicas, por eso hay que hacerles regalos especiales y con cariño. Si ya estáis hartos y hartas de regalar el típico perfume o las típicas flores, que no tenemos nada en contra de estos regalos a nosotros nos encantan, pero queréis innovar y acertar seguro… podéis regalar en este día tan especial productos ecológicos de despelta.

En despelta todos nuestros productos son ecológicos 100%, y si los regalas, regalas salud bienestar y mucho sabor. Así que ya sabéis animaos y probad nuestros productos. Los podéis adquirir en www.espeltaecologica.com y tenemos harinas, legumbres y pasta. Todos los productos los enviamos a tu domicilio en cualquier parte de España.

¿Sabéis cómo se cultiva la espelta de deSpelta?

¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis? esperamos que muy bien. Con este nuevo post queremos que sepáis un poco más sobre nuestra espelta. Hoy os contamos cómo cultivamos la espelta de forma ecológica. En deSpelta lo hacemos de forma tradicional, con cultivo rotativo para dejar descansar la tierra. por lo que todo el proceso es ecológico. Para los que no sepáis lo que es el cultivo rotativo, sabed que consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo agote sus nutrientes y previniendo las enfermedades que afectan a un solo tipo de especie.

Además nuestra espelta no esta modificada genéticamente, es la tradicional de la que ya hablaban en la edad media. Nosotros la molemos en molino de cerámica tradicional y no separamos ninguna de las partes del grano. Así, conserva todas sus propiedades organolépticas y todos sus nutrientes, por lo que es muchísimo más sano.

Aquí os dejamos a Paco, nuestro agricultor, en el programa de TVE  dónde explica todo el proceso para que os llegue a todos vosotros una espelta de gran sabor, ecológica en todo el proceso, desde las semillas ancestrales hasta la molienda. Si no los habéis probado nuestros productos y con este vídeo os ha entrado “el gusanillo”, los podéis adquirir en nuestra tienda online: www.espeltaecologica.com 

 

Ensalada de garbanzos

Parece que ya ha entrado de golpe la primavera, y nos van apeteciendo alimentos fríos como ensaladas. Por tanto en primavera y verano nos olvidamos de las legumbres ya que con el calor no nos apetece un potaje o un cocido caliente. Pero las legumbres son muy importantes en nuestra dieta ya que nos aportan mucha proteína, hidratos de carbono y fibra, por eso no hay que olvidarlas cuando hace calor.

Así que os traemos una manera muy fácil y divertida de comer legumbres: en ensalada. Las ensaladas son muy versátiles ya que podemos echar todo los que nos apetezca y nos guste. La receta de hoy la podéis modificar todo lo que queráis, eso si no lo que no puede faltar en vuestra despensa son garbanzos ecológicos de deSpelta. Si no los habéis probado los podéis adquirir en nuestra tienda online: www.espeltaecologica.com 

Ingredientes:

• garbanzos ecológicos de deSpelta.
• Maíz
• Tomate
• Pimiento
• Atún
• Pepino
• Cebolla
• Vinagre
• Aceite
• Sal
• Comino

Picamos todos los ingredientes en trocitos pequeños mientras se cuecen nuestros garbanzos. Si lo hacéis en olla express con 30-35 min será suficiente, nuestros garbanzos son tiernísimos. Acordaos de poner a remojo los garbanzos la noche de antes. una vez cocidos los escurrimos y dejamos enfriar y mezclamos los ingredientes. Con esta ensalada hacemos una vinagreta de aceite oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y un poco de comino molido. El comino le da un toque muy bueno a las legumbres.

Esperamos que os haya gustado y si tenéis alguna duda o sugerencia contactad con nosotros, estaremos encantados. Buen fin de semana a todos!!!