Verano de Talleres de Harina y Pan con Niñ@s

curos de pan en Despelta

Después de la cosecha no hemos parado, pero cuando lo hemos hecho a sido para acompañar a los niñ@s que han venido a vernos y juntos hemos aprendido como se hace la harina. Pero ya sabemos, los niños quieren más y más, y por ello nos hemos atrevido a hacer pan y magdalenas de espelta.

Estos talleres nos ayudan a salir de la monotonía, pero realmente son muy valiosos, pues nuestros jóvenes y futuros consumidores de PAN no saben a que sabe el pan de verdad.

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Hacer la masa de espelta integral y amasar les encanta

Ellos ya saben que es una Harina Integral, y no les engañaran ya nunca. Ellos saben que un pan bueno y rico, se hace con harinas que solo son harinas. Ellos ya saben diferenciar un pan de verdad de uno que no lo es y sabrán valorar el trabajo del Agricultor, del Molinero y del Panadero, pues con sus manos han podido hacer el Pan.

Y los padres cuando les hemos contado lo poco que sabemos de harinas, se han echado las manos a la cabeza y se han sorprendido de saber que con gastando un poco más pueden comer un producto natural y de calidad.

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Pasear por las intalaciones, por los molinos y la pequeña fabrica de pastas otra de las actividades

Muchos de ellos nunca harán pan en casa, pero si lo intentaran comprar. En muchos hogares donde no se hace repostería o panadería casera, un kilo de harina puede durar mucho tiempo y resulta que se han dado cuenta que comprar ese kilo de harina en DeSpleta puede suponer tener en la despensa una harina vulgar a tener una h

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Su panes y sus madalenas, y se van encantados con la actividad

arina excepcional. Es un lujo que esta al alcance de todas las familias y de no es un lujo poder disfrutar en un rebozado de una harina de verdad.

Pues después de este verano ya hay más niños y más adultos que saben diferenciar un producto saludable y nutricional, como son nuestras harinas, de lo que no lo son.

 

 

 

Y esto es parte de nuestra responsabilidad como empresa, llegar a sociedad y si es a través de los más pequeños, más divertido.

curos de pan en Despelta

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Gurugú de la Plazuela y nuestras pastas

Hoy no os traemos una receta ni los beneficios de nuestros productos, hoy os contamos un sitio de Sigüenza en el que hemos estado hace poco y tienen unos platos increíbles. Entre ellos utilizan nuestras pastas y hacen platazos con nuestros productos. En el Gurugú de la Plazuela de Sigüenza tienen ricos platos medievales donde nuestras harinas no podían faltar.

Tomamos una Maravedí relleno de jugosa crema de setas con una galleta hecha de trigo negrillo que estaba buenísima y un plato de pasta, aderezada con especias de la época en la que el Cid andaba de destierro. ¡Ambos platos estaban buenísimos!

Por lo tanto os  recomendamos este sitio ya que lo pasamos genial y la comida está de 10. ¡Nosotros repetiremos seguro!

III Sorteo de deSpelta

Hola a tod@s! Hoy os traemos el III Sorteo de Despelta. Como en el anterior vamos a sortear un pack con dos paquetes de productos deSpelta. Ya sabéis que el motivo del sorteo es que queremos premiaros por vuestra confianza y fidelidad, por vuestros comentarios en twitter, facebook, instragram y el blog, por leer todo lo que colgamos y para dar la oportunidad de probar nuestros productos a todos aquellos que aún no lo habéis hecho. También sabéis que no vale absolutamente nada participar, nosotros nos encargamos de todo. Nos pondremos en contacto con el/la afortunado/a y le haremos llegar a su casa el pack sin coste alguno. Podéis participar a través de Twitter, Facebook e Instagram de la siguiente forma

  • A través de Twitter.

Tenéis que seguir a nuestro perfil: @Despelta y darle favorito al tweet del sorteo y retwittearlo. Así de simple, solamente seguirnos, darle a favorito y retwittear.

  • A través de Facebook

Al igual que en twitter, tendréis que seguir a nuestro perfil: deSpelta y  darle a “Me Gusta” a la publicación del sorteo y compartirlo en vuestro muro. Como veis, también muy sencillo y muy parecido a la manera de participar en Twitter.

  • A través de Instagram.

Igual que en los dos casos anteriores, debéis seguirnos en nuestro perfil @despelta y tenéis que  hacer una captura de pantalla de nuestra foto y subirla a vuestro Instagram, nombrando a @despelta y con el hastagh #concursodespelta.

Además, si os toca el pack que sorteamos, podéis mandarnos las recetas que hagáis con nuestros productos y además de publicarlas en nuestro blog, haremos un concurso con ellas y podréis ganar más premios.

Además, podéis participar de las 3 maneras simultaneamente. ¡Así tendréis más posibilidades! Venga, animaos a participar.

Tenéis de plazo desde el día de hoy 24/07/2016 hasta el día de 01/08/2016 hasta las 00:00 de la noche.

Os recordamos a tod@s!! Oferta especial de pastas de deSpelta

Hola a todos!!! os volvemos a recordar nuestra oferta de pastas de  despelta!!

La oferta consiste en 4 paquetes de pasta para disfrutarla este verano en una magnifica ensalada de pasta, dos de espelta y dos de trigo negrillo. El trigo negrillo, es un trigo antiguo que sembramos nosotros en nuestra explotación y que era el que se utilizaba en Castilla hace 60 años. Molidos en piedra conseguimos la harina con la que hacemos la pasta. Pruébala y si subes tu receta a nuestra página de Facebook te mandamos otro paquete. Como ya sabéis podéis adquirir este lote en www.espeltaecologica.com

Oferta Espelcial de pastas de Espelta y Trigo Negrillo

Hola a todos! Con este calor nos apetecen comidas fresquistas que estén buenas y que sean fáciles de hacer ¿no? Pues os traemos una idea estupenda!! Tenemos en nuestra tienda online un pack de pastas de espelta y de trigo negrillo para que hagáis estupendas ensaladas de pasta.  La oferta consiste en 4 paquetes de pasta para disfrutarla este verano en una magnifica ensalada de pasta, dos de espelta y dos de trigo negrillo. El trigo negrillo, es un trigo antiguo que sembramos nosotros en nuestra explotación y que era el que se utilizaba en Castilla hace 60 años. Molidos en piedra conseguimos la harina con la que hacemos la pasta. Pruébala y si subes tu receta a nuestra página de Facebook te mandamos otro paquete.

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La ensalada de pasta es uno de los platos mas fáciles y ricos que hay. Además con nuestras harinas hacemos una pasta 100% ecológica sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante. Nuestras pastas tienen un sabor inigualable que combinan muy bien con todo tipo de ingredientes.

Aquí os recordamos  una receta que ya hicimos pero que es acierto seguro. A partir de ahora iremos subiendo más recetas sobre ensaladas con pasta de deSpelta y comentadnos qué recetas hacéis vosotros que nos encantan vuestras ideas.

Ingredientes

  • Pasta de harina de espelta de deSpelta
  • Salmón ahumado
  • Aguacate
  • Pepinillos
  • Tomate
  • Aceite
  • Vinagre
  • Albahaca
  • Sésamo
  • Mostaza

Es tan fácil que solo hay que cocer la pasta durante 6 minutos y cuando esté cocida dejarla enfriar. Cuando este fría la pasta añadimos el tomate y el aguacate en dados. También le añadimos salmón ahumado en tiras y le echamos pepinillos en rodajas. Los pepinillos rompen con la grasa de el aguacate y el salmón y es una combinación perfecta. Podemos añadirle unas hojas de albahaca para darle frescura y le añadimos la vinagreta con aceite, vinagre, un chorrito de limón, mostaza y sésamo.

Como ya sabéis podéis adquirir este lote en www.espeltaecologica.com

II Sorteo de DeSpelta

Hola a tod@s! Hoy os traemos el II Sorteo de Despelta. Como en el anterior vamos a sortear un pack con dos paquetes de productos deSpelta. Ya sabéis que el motivo del sorteo es que queremos premiaros por vuestra confianza y fidelidad, por vuestros comentarios en twitter, facebook, instragram y el blog, por leer todo lo que colgamos y para dar la oportunidad de probar nuestros productos a todos aquellos que aún no lo habéis hecho. También sabéis que no vale absolutamente nada participar, nosotros nos encargamos de todo. Nos pondremos en contacto con el/la afortunado/a y le haremos llegar a su casa el pack sin coste alguno. Podéis participar a través de Twitter, Facebook e Instagram de la siguiente forma

  • A través de Twitter.

Tenéis que seguir a nuestro perfil: @Despelta y darle favorito al tweet del sorteo y retwittearlo. Así de simple, solamente seguirnos, darle a favorito y retwittear.

  • A través de Facebook

Al igual que en twitter, tendréis que seguir a nuestro perfil: deSpelta y  darle a “Me Gusta” a la publicación del sorteo y compartirlo en vuestro muro. Como veis, también muy sencillo y muy parecido a la manera de participar en Twitter.

  • A través de Instagram.

Igual que en los dos casos anteriores, debéis seguirnos en nuestro perfil @despelta y tenéis que  hacer una captura de pantalla de nuestra foto y subirla a vuestro Instagram, nombrando a @despelta y con el hastagh #concursodespelta.

Además, si os toca el pack que sorteamos, podéis mandarnos las recetas que hagáis con nuestros productos y además de publicarlas en nuestro blog, haremos un concurso con ellas y podréis ganar más premios.

Además, podéis participar de las 3 maneras simultaneamente. ¡Así tendréis más posibilidades! Venga, animaos a participar.

Sorteos deSpelta

¡Hola a tod@s! Esperamos que estéis todos bien. Hoy os traemos una noticia alucinante y que seguro que os va a encantar. Como bien habéis leído en el título de esta entrada, ¡vamos a sortear un pack con dos paquetes de productos deSpelta! El motivo del sorteo es que queremos premiaros por vuestra confianza y fidelidad, por vuestros comentarios en twitter, facebook, instragram y el blog, por leer todo lo que colgamos y para dar la oportunidad de probar nuestros productos a todos aquellos que aún no lo habéis hecho. Además, si os toca el pack que sorteamos, podéis mandarnos las recetas que hagáis con nuestros productos y además de publicarlas en nuestro blog, haremos un concurso con ellas y podréis ganar más premios.

Pero, ¿cuántos sorteos vamos a hacer? Pues haremos un par de sorteos al mes, uno a primeros de mes y otro a mediados aproximadamente. ¡Así que estad atentos, que tendréis varías oportunidades de ganar!

¿Que vamos a sortear? Pues como os hemos dicho, dos paquetes de productos de espelta (harina, legumbres y pasta), que iremos variando en los diferentes sorteos.

¿Vale algo participar o recibir el premio? Absolutamente nada, nosotros nos encargamos de todo. Nos pondremos en contacto con el/la afortunado/a y le haremos llegar a su casa el pack sin coste alguno.

Bueno, ¿y cómo se participa? Muy sencillo, podéis participar a través de Twitter, Facebook e Instagram.

  • A través de Twitter.

Tenéis que seguir a nuestro perfil: @Despelta. Dos veces al mes, pondremos un tweet avisando del sorteo, con los plazos y las instrucciones. Esas instrucciones serán: Darle favorito al tweet del sorteo y retwittearlo. Así de simple, solamente seguirnos, darle a favorito y retwittear.

  • A través de Facebook

Al igual que en twitter, tendréis que seguir a nuestro perfil: deSpelta. Dos veces al mes, pondremos un comentario en nuestro muro avisando del sorteo, con los plazos y las instrucciones. Esas instrucciones serán: Darle a “Me Gusta” a la publicación del sorteo y compartirlo en vuestro muro. Como veis, también muy sencillo y muy parecido a la manera de participar en Twitter.

  • A través de Instagram.

Igual que en los dos casos anteriores, debéis seguirnos en nuestro perfil @despelta. Dos veces al mes, subiremos una foto correspondiente al sorteo. Tenéis que hacer una captura de pantalla de nuestra foto y subirla a vuestro Instagram, nombrando a @despelta y con el hastagh #concursodespelta.

Además, podéis participar de las 3 maneras simultaneamente. ¡Así tendréis más posibilidades! Venga, animaos a participar. ¡Hoy empieza el primer concurso!

Feliz 2016

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal las fiestas? Esperamos que lo hayáis pasado muy bien y que este nuevo año sea maravilloso y venga con mucha fuerza y felicidad.

En esta entrada no os traemos una receta 😦 pero os traemos una maravillosa recopilación de los mejores momentos de deSpelta y agradeceros a todos los que nos habéis acompañado en estos momentos, tanto los que habéis probado nuestros productos, los que nos visitasteis en el mercadillo solidario, los que nos leéis por el blog, los que nos seguís en Twitter, Instagram, Facebook… y a los que no sabíais de nuestra existencia, animaos a compartir momentos como estos:

Esta foto es de cuando estuvimos vendiendo nuestro productos en la Asociación de Alumnas de la Asunción de Filipinas en España (AAAF) en un rastrillo benéfico para conseguir ayuda para la escolarización y manutención de niños de Malibay en Filipinas. Fue una experiencia maravillosa, en la que disfrutamos un montón por una causa muy bonita.

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También estuvimos en la inauguración de Panadario, una nueva panadería artesana, llena de pan de verdad, del que sabe y huele. Está en la calle Alonso Heredia, 25, en Madrid, por si os queréis pasar a probar sus productos.

Otra visita especial fue la que hicimos a nuestro amigo Manuel Barriga en su panadería Pan Casero. Abrió hace escasos meses en el Paseo de la Chopera, 1, en Madrid y es otro de esos lugares donde saben tratar muy bien a las masas, con calma y dedicación.

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También hemos estado en Toledo con nuestro amigo Antonio Cepas, miembro de la selección española de pan artesano. Todos sus productos son alucinantes, ¡pero ese panettone merece una mención especial!

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En este año hemos hecho muchísimas recetas para que veáis que nuestros productos son geniales y muy versátiles. Además todo ha  estado bueniiiiisimo:

 

También hicimos un cursillo de panes en el obrador de la 28 en la Alameda de Osuna ( Madrid) con nuestros amigos de @foodsionando. Nos lo pasamos como niños y aprendimos muchísimo.

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Con @foodsionando visitamos una fantástica pastelería en Madrid;  Mama Framboise. Probamos muchísimas tartas y estaban increíbles, si no habéis ido… ¡animaos! es un sitio fantástico para pasar la tarde.

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Otro sitio maravilloso en Madrid, es Panic. Sus panes son artesanales y son de una calidad tremenda y tienen un sabor a pan de verdad. ¡Gracias por enseñarnos vuestro trabajo!

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Otro de los momentos que más nos ha marcado este año, ha sido el poder publicar nuestro libro con los cuentos del concurso donde unimos letras con ecología… Gracias a Diversidad literaria por ver nuestro proyecto. Y por supuesto a todos los participantes gracias, gracias, gracias, a los finalistas y ganadores enhorabuena.

¡Entre todos lo logramos!

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Estos han sido algunos de los momentos de 2015, seguro que se nos han olvidado muchos de ellos…pero no por ello son menos importantes. Con esta entrada os damos las gracias a todos y todas y esperamos que la familia de DeSpelta siga creciendo en este 2016. ¡Feliz año nuevo a todos!

 

 

Regala deSpelta en Navidad

Ya ha llegado la Navidad y aunque es una de las épocas que más nos gusta, hay veces que es una temporada de mucho estrés: preparación de comidas y cenas, desplazarse para ver a nuestra familia… y sobretodo los regalos. Muchas veces no sabemos que regalar, se nos acaban las ideas y sobretodo queremos regalos originales y que gusten…. y es un verdadero quebradero de cabeza.

Por tanto nosotros os damos la idea perfecta, regalar gastronomía nacional y ecológica. ¿A qué nos referimos? A los productos de deSpelta ecológica. Nuestros productos son de excelente calidad y  un regalo perfecto para todos ya que a todo el mundo le gusta comer. Con deSpelta regalas salud y bienestar. Podéis adquirir tanto harinas de espelta, garbanzo, trigo negrillo, como legumbre y pasta. Todos los productos  te lo enviamos a tu domicilio, no tienes que desplazarte, así tendrás tiempo para disfrutar de las Navidades.

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El que recibe este regalo ve lo que nos preocupamos por él y percibe el interés que hemos puesto al comprarlo. ¿No veis que es un regalo perfecto?. Os recordamos que todos nuestros productos tienen origen ecológico, por tanto es un regalo que respeta el medio ambiente.

Los productos los podéis adquirir en nuestra tienda online www.espeltaecologica.com

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¡Felices fiestas a todos!

Pan de eSpelta de Rafael García

Hoy nuestro buen amigo Rafael García Gonzalez nos manda este rico pan hecho con nuestras harinas deSpelta. Y nos pasa la receta. Muchas gracias Rafa por hacer y compartir. Muy pronto haremos un concurso con vuestras recetas que contengan los productos deSpelta. ¡Animaos a participar! Además subiremos las recetas que nos mandéis a nuestro blog para que las pueda ver todo el mundo. ¡Aquí os dejamos esta magnífica receta!

pan espelta rafaelPan 100% espelta.

Para dos panes de 900 gramos.

  • 1 kilo harina semi integral espelta.
  • 350 gramos de masa madre(biga)
  • 20 gramos sal.
  • 50 gramos zumo naranja natural
  • 650 gramos agua (tibia)

Procedimiento:

Amasado francés con 50 vueltas suficiente.
Primera fermentación 1,5 horas temperatura ambiente, y 9 horas en nevera, antes de meter al frió dar unos pliegues.
Segunda fermentación atemperamos media hora y formar tiempo total 2 horas si hacemos bien todos los pasos aguanta muy bien. lo podéis comprobar en las foto.
Horno a 250° mucho vapor durante 15 minutos y terminamos la cocción a 210°. Acordaros después de la primera media hora poner papel pata encima del pan para q no se tueste tanto. Tiempo total cocción 50 minutos. Si tenéis un termómetro de pincho cuando en el centro de la hogaza se alcancen 96°.

¡Animaos a mandarnos vuestras recetas con productos deSpelta, igual que ha hecho Rafael! Además, con todas las recetas que nos mandéis adjuntando una foto con nuestros productos, ¡haremos un concurso! ¡Animaos, que los premios serán sustanciosos! Para adquirir nuestros productos, lo podéis hacer a través de www.espeltaecologica.com