Ensalada de pasta con salsa de queso

Hola  a todos!!! ¿Qué tal ha empezado el verano? esperamos que muy bien y que estéis descansando mucho. Para llevar con mejor cara este calor os proponemos una receta de ensalada de pasta de espelta. Es fresquita, está buenísima y es super sana porque lleva pasta de deSpelta. Otro de los motivos por la que lo vais hacer es porque es muy muy rápida y no es la típica ensalada de pasta. Aquí os ponemos la receta.

Ingredientes:

  • Pasta de espelta de deSpelta
  • Queso crema
  • Leche
  • Tomate
  • Cebolla
  • Anchoas
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Zumo de limón

Primero, hacemos la salsa de queso. Para ello echamos en un bol grande tres cucharadas de queso crema, medio vaso de leche, un chorrito de limón, un poco de sal y pimienta y un buen chorro de aceite. Lo movemos con unas varillas hasta obtener una salsa no muy espesa.

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Después, partimos la cebolla y el tomate y lo añadimos a la salsa. Mientras, ponemos a cocer la pasta de espelta 5 minutos y una vez cocida, la añadimos a la salsa.

Partimos unas hojas de albahaca y las anchoas y las añadimos. Lo guardamos en la nevera para que se enfríe.

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Servimos y decoramos con unas hojas de albahaca y con unos trozos de anchoa.

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¡¡Esperamos que os haya gustado!! Si queréis conseguir esta estupenda pasta para hacer vuestras ensaladas recordad visitar www.espeltaecologica.com

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