Galletas de espelta con papaya y coco

Hola a tod@s! Hoy os traemos una receta ideal para la primavera. Empieza el calor, y no hay nada mejor para merendar que unas galletas “refrescantes” con un vaso de leche fría. Además, también son ideales para llevarlas a un picnic en el campo, o a casa de unos amigos para después de una barbacoa, ya que se conservan genial. Son facilísimas y estupendas para que nos ayuden los más peques de la casa. Además, descubriréis que nuestra harina de espelta es perfecta también para hacer dulces.

Aquí os dejamos la receta y si queréis probar nuestros productos los podéis encontrar en www.espeltaecologica.com.

Ingredientes:

  • 115g de mantequilla pomada.
  • 70g de azúcar blanco.
  • 90g de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 125g de harina de espelta.
  • 100g de copos de avena molidos.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 200g de papaya deshidratada.
  • 3 cucharadas de coco rayado deshidratado.
  • Un chorrito de ron
  • Un chorrito de agua de coco
  • 1 pizca de sal.

Pasos:

  1. Mezclamos la papaya deshidratada con el chorrito de ron y el agua de coco y lo dejamos hidratar todo durante unos 30 minutos.
  2. Mezclar la mantequilla “en pomada” con los dos tipos de azúcar.
  3. Añadir el huevo y continuar batiendo con una varilla.
  4. Añadir la harina de espelta, los copos de avena, la levadura y la sal y mezclar bien.
  5. Añadir la papaya con el agua de coco, el ron y el coco deshidratado e integrarlo bien en la masa.
  6. Formar pelotitas (ADVERTENCIA: ¡No aplastarlas! El calor del horno las expanderá. Si no, quedan demasiado finas y menos jugosas). Ponerlas en una bandeja de horno con papel de horno y hornear a 190º durante 8 minutos (si te gustan más duras, hornear hasta un máximo de 11-12 minutos, pero para nuestro gusto, están demasiado “duras”).

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Galletas o cookies de eSpelta con pepitas de chocolate

Hola a tod@s! Hoy os traemos una receta ideal para este tiempo tan cambiante. A veces hace frío, otras calor, pero siempre apetecen unas cookies o galletas de espelta y chocolate para merendar, ya sea en una tarde lluviosa y fría con un café (os aseguramos que os van a alegrar las tardes grises) o una tarde soleada con un vaso de leche fría. Son facilísimas y estupendas para que nos ayuden los más peques de la casa. Además, descubriréis que nuestra harina de espelta es perfecta también para hacer dulces.

Aquí os dejamos la receta y si queréis probar nuestros productos los podéis encontrar en www.espeltaecologica.com.

Ingredientes:

  • 115g de mantequilla pomada.
  • 70g de azúcar blanco.
  • 90g de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 125g de harina de espelta.
  • 100g de copos de avena molidos.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 200g de gotas de chocolate negro.
  • 55g de chocolate con leche rayado.
  • 1 pizca de sal.

Pasos:

1. – Mezclar la mantequilla “en pomada” con los dos tipos de azúcar.
2. – Añadir el huevo y continuar batiendo con una varilla.
3. – Añadir la harina de espelta, los copos de avena, la levadura y la sal y mezclar bien.
4. – Añadir las chips de chocolate y el chocolate rayado e integrarlas bien en la masa.
5. – Formar pelotitas (ADVERTENCIA: ¡No aplastarlas! El calor del horno las expanderá. Si no, quedan demasiado finas y menos jugosas). Ponerlas en una bandeja de horno con papel de horno y hornear a 190º durante 8 minutos (si te gustan más duras, hornear hasta un máximo de 11-12 minutos, pero para nuestro gusto, están demasiado “duras”).

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Es importante dejarlas enfriar un poco antes de moverlas para guardarlas (o comerselas). Nada más salir del horno, estarán muy blandas y parecerá que aún le falta tiempo en el horno, pero estarán perfectas.

¡Animaos a hacer estas estupendas galletas! Seguro que si las probáis, no volveréis a comprar cookies. Un abrazo fuerte a todos.

Galletas de naranja, avena, espelta y centeno

Esta receta está inspirada en la receta de galletas de avena de Isasaweis. Pero la hemos modificado un poquito, ya que hemos incluido harina integral de centeno y de espelta de Despelta. Hemos incluido centeno (Secale cereale) ya que es rico en hierro, fibra, sales minerales y es pobre en grasas. Presenta vitamina A y vitaminas del grupo B, como es el caso del ácido fólico. Además, e trata de un cereal que ayuda a depurar la sangre y a bajar el colesterol alto, ya que mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos mientras previene las enfermedades cardiovasculares. También contribuye a la mejora de la diabetes, porque disminuye la absorción de los azúcares simples y es muy nutritivo, ya que posee carbohidratos de liberación lenta, los cuales proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día y es muy bueno para la gente que está haciendo dietas, ya que tiene efecto saciante. Además, nuestro centeno es de la variedad gigantón, que tiene muchísimo más sabor. ¡Aquí os dejamos con esta maravillosa receta que nunca falla! ¡Animaos a hacerla, que queda riquísima y es súper fácil!

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Para hacer estas galletas tan sanas y ricas los ingredientes necesarios son:

  • 200 g de copos de avena finos
  • 80 g de harina integral de espelta
  • 20 g de harina integral de centeno
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura y el zumo de 1 naranja

Para hacerlas, es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa blandita. Se hacen pelotitas y se disponen en una bandeja de horno. Se introducen en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 10-12 minutos y… listas!! Es importante dejarlas enfriar un poco antes de moverlas.

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Nosotros hemos echado unas pocas gotas de chocolate negro, pero podéis echar pasas, nueces, avellanas… ¡Lo que más os guste! Probad a hacer estas galletas, que son muy sanas y están riquísimas. Para conseguir nuestra espelta y nuestro centeno, que tiene un sabor sin igual, visitad www.espeltaecologica.com

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Nuestras harinas son muy versátiles, tanto para hacer pan, galletas, bizcochos… ¡Dentro de poco subiremos muchísimas recetas más, estad atentos!