Bizcocho de eSpelta y naranja.

Hola a tod@s!! Hoy os traemos una nueva receta dulce. En concreto un bizcocho. Pero no es un bizcocho cualquiera. Quizás sea el bizcocho con más sabor a naranja que podéis probar. Así que si sois unos apasionados de la naranja, como nos ocurre a nosotros, esta receta os va a encantar. Además, estamos en plena temporada de naranja, por lo que ahora es la época del año perfecta para hacer este bizcocho o cualquier receta con naranja. Da gusto ir a la frutería y encontrar naranjas con todo su sabor y aroma.

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La manera de hacer este bizcocho os va a sorprender muchísimo. Lo primero, porque es muy fácil, basta con triturar todos los ingredientes. Y lo segundo, porque la naranja se tritura entera. Si, como lo oís, entera, con su piel y todo. Esto hace que el sabor a naranja sea intensísimo, ya que la piel aporta toda su esencia. También hace que la textura del bizcocho sea increíble, muy jugoso y exponjoso, ligeramente húmedo (también la miel aporta mucha jugosidad). Es una textura inigualable que seguro que os vuelve locos (igual que a nosotros). Además, nuestra harina de eSpelta ecológica hace que los bizcochos sean aún más esponjosos, porque al tener poca fuerza hace que la masa quede suelta y aireada. ¡Os aseguramos que si probáis este bizcocho de naranja con harina de eSpelta de deSpelta, vais a repetir seguro!

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Ingredientes:

  • 1 naranja de zumo
  • 70 ml. de aceite de girasol (aunque puede ser de oliva o mantequilla)
  • 170 gramos de harina fina de eSpelta ecológica de deSpelta
  • 110 gramos de azúcar
  • 70 gramos de miel
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

Para caramelizar la naranja, ponemos rodajas de naranja en una sartén a fuego bajo con un par de cucharadas de azúcar. El azúcar se irá disolviendo con el propio jugo de la naranja hasta formar un almibar, que se caramelizará. Reservar la naranja cuando esté caramelizada.

Para el bizcocho, echamos en un vaso batidor la naranja troceada (con piel y todo), el aceite, los huevos, el azúcar, la miel y la sal y trituramos todo bien durante un minuto aproximadamente, hasta formar una mezcla homogenea. Echamos la mezcla en un bol y añadimos la harina de eSpelta y la levadura. Incorporamos la harina y la levadura a la mezcla con ayuda de una lengua, unas varillas o una cuchara. Echamos nuestra masa de bizcocho en un molde, el cual hemos forrado previamente con aceite/mantequilla y harina. Horneamos nuestro bizcocho durante 40 minutos a 180 grados, con el horno precanlentado previamente. Decoramos con la naranja caramelizada y… ¡LISTO!

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Como podéis ver, es una receta muy, muy sencilla, ¡pero el resultado final es de categoría! Además de ser muy sano, sólo con ingredientes naturales, es una alternativa perfecta para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Si queréis probar nuestras harinas para hacer bizcochos tan buenos como este, entrad en www.espeltaecologica.com. Y si tenéis recetas de bizcocho, de pan, de cualquier cosa con nuestros productos, mandadnoslas, pronto haremos un concurso.

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Galletas de naranja, avena, espelta y centeno

Esta receta está inspirada en la receta de galletas de avena de Isasaweis. Pero la hemos modificado un poquito, ya que hemos incluido harina integral de centeno y de espelta de Despelta. Hemos incluido centeno (Secale cereale) ya que es rico en hierro, fibra, sales minerales y es pobre en grasas. Presenta vitamina A y vitaminas del grupo B, como es el caso del ácido fólico. Además, e trata de un cereal que ayuda a depurar la sangre y a bajar el colesterol alto, ya que mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos mientras previene las enfermedades cardiovasculares. También contribuye a la mejora de la diabetes, porque disminuye la absorción de los azúcares simples y es muy nutritivo, ya que posee carbohidratos de liberación lenta, los cuales proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día y es muy bueno para la gente que está haciendo dietas, ya que tiene efecto saciante. Además, nuestro centeno es de la variedad gigantón, que tiene muchísimo más sabor. ¡Aquí os dejamos con esta maravillosa receta que nunca falla! ¡Animaos a hacerla, que queda riquísima y es súper fácil!

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Para hacer estas galletas tan sanas y ricas los ingredientes necesarios son:

  • 200 g de copos de avena finos
  • 80 g de harina integral de espelta
  • 20 g de harina integral de centeno
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura y el zumo de 1 naranja

Para hacerlas, es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa blandita. Se hacen pelotitas y se disponen en una bandeja de horno. Se introducen en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 10-12 minutos y… listas!! Es importante dejarlas enfriar un poco antes de moverlas.

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Nosotros hemos echado unas pocas gotas de chocolate negro, pero podéis echar pasas, nueces, avellanas… ¡Lo que más os guste! Probad a hacer estas galletas, que son muy sanas y están riquísimas. Para conseguir nuestra espelta y nuestro centeno, que tiene un sabor sin igual, visitad www.espeltaecologica.com

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Nuestras harinas son muy versátiles, tanto para hacer pan, galletas, bizcochos… ¡Dentro de poco subiremos muchísimas recetas más, estad atentos!